Singgang Ikan Kembung + Budu

Nasi Putih Panas
+
Singgang Ikan Kembung
+
Budu
+
Cili Api
=
Nostalgia masa kecik ku!!

Semalam Neeza 'agak rajin sikit'. Sebenarnya dah lama sangat kami sekeluarga tak pergi pasar beli ikan atau seafood lain-lain tu. Asyik makan ayam, daging, ayam, daging. Badan pun naik berlemak. Di sini, kami beli ayam dan daging di grocery store (ayam dah siap proses - kerajaan sini tak benarkan sembelih ayam di tempat penjualan). Kalau nak beli ikan, kena pergi pasar ikan (kat tempat lain). Pasar ikan sini bersih dan yang bestnya, kita boleh minta penjual tu siang (bersihkan) ikan tu wlaupun ikan tu kecil. Tapi tak termasuk ikan bilis lah hahaha!! lawak la tu..


Pada hari Sabtu (malam), kami pergi ke pasar membeli ikan, udang dan sotong. Ketam tak beli sebab dah selalu makan kalau pergi P@ttaya. Diorang letak ketam dalam tomyam. Borong lah kiranya untuk seminggu (atau 2-3 minggu - kalau malas masak hehee..). Sebelum tu, nak share sikit harga ketiga-tiga jenis lauk yang dibeli tu(nak tengok sama tak dengan M@laysia)

Ikan Kembung Besar (1 kaki panjang) - SR10/kilo
Ikan Merah (Sederhana besar) - SR23/kilo
Udang Sederhana Besar (2 inci panjang) - SR26/kilo
Sotong Besar (2 tapak tangan - besarnya!!) - SR22/kilo

(Semua di atas telah dicuci dan potong kecuali udang..)

Penjual tu ada cakap, harga ikan dan udang mahal sikit sekarang. Musim orang tak ke laut kot. Tapi ikan kembung tu harga biasa rasanya. Sebelum ni pun macam tu lah harga dia. Tak pernah berubah.


Balik rumah, simpan dalam peti dan tidur! Esoknya (semalam - Ahad), dengan semangatnya Neeza mengerjakan sebahagian (bukan separuh) daripada lauk pauk tu. Ada beberapa jenis lauk yang Neeza sediakan (mengikut permintaan anak-anak dan suami). Tengahari tu, terasa sangat nak makan Singgang Ikan Kembung cicah budu. Ikan tu cicah budu yang ada cili api dan makan dengan nasi yang dibanjirkan dengan kuah singgang. Fooh!! memang mengembalikan kenangan masa kecil Neeza. Teringat kat arwah Mok (Semoga aman di sana. Alfatihah..). Inilah lauk singgang tu pada sesiapa yang tak kenal.

Gambar budu lupa nak ambil. Tapi rasanya semua kenal budu. Pada siapa yang tak makan budu, Neeza tak kecil hati. Biasalah tu. Ada benda yang kita makan. Ada benda yang kita tak makan. Macam Neeza, memang tak makan ikan sungai. Memang tak boleh masuk dalam tekak ni. Manusia berbeza-beza kan.


Anak dara Neeza, Sophea makan kuah singgang ni juga, tanpa ikan. Sobhan, suka juga singgang tapi tengahari tu, mood dia tak nak singgang. Dia makan ini dengan nasi.

Sambal Udang

Pada sebelah malamnya, kami makan lauk-lauk diatas bersama lauk tambahan seperti dibawah. Habis licin nasi. Yang tinggal cuma air asam dan ikan kembung singgang tergolek-golek tanpa kuah (dah dihabiskan 2 anak dara dan Shahmey si teruna)

Kembung Bakar

Air Asam

Kacang Buncis Goreng

Hari ni nak masak apa ya? Hmmmmm.... ;)